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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到  水快熬干的时候



加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。